Tomates

Snack - Difficulté moyenne - 40 minutes (sans compter le temps de

Ingrédients pour 8 portions

225 g de farine de blé dur de "Nicolino Occhionero" ; ½ cuillère à café de sel ; 1 sachet de levure ; 3 cuillère à soupe de lait tiède ; 100 g de beurre fondu ; 2 œuf fouetté ; 50 g de tomates séchées de "BioSapori" ; lait pour brosser la superficie.

Préparation

Mélangez la farine avec le sel et la levure. Ajoutez le beurre, le lait, les œufs et mélangez bien. Travaillez la pâte obtenue sur un plan de travaille pendant 5 minutes. Mettez-la dans un bol huilé au préalable. Couvrez-la et laissez lever environ 1 heure. Travaillez de nouveau la pâte pour quelques -minutes. Étalez la pâte sur le plan de travail et ajoutez les tomates séchées. Formez 8 boules avec la pâte et mettez-les sur un plat. Couvrez le plat et laisser reposer pour encore 30 minutes jusqu’à que les petits pains aient doublé de leur volume. Brossez-les avec le lait puis mettre au four à 230° pour 10-15 minutes. Après cuit mettez-les sur une grille pour les faire refroidir.

Accompagnement - Facile - 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de viande de porc hachée ; 300 g de viande de bœuf hachée ; 80 g de céleri, oignon et carottes hachés ; 700 g de sauce tomate de "BioSapori" ; 70 g de vin blanc ; 50 g d’huile d’olive extra vierge bio "De Lisio" ; sel ; poivre.

Préparation

Faire rissoler le céleri, l’oignon et les carottes avec de l’huile d’olive. Ajouter la viande, le sel et le poivre et laisser cuisiner pendant 10 minutes. Ajouter le vin blanc puis bien mélanger. Ajouter la sauce tomate et faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes (minimum).

Cette sauce est idéale pour assaisonner les pâtes longues comme les « tagliatelle » mais va très bien aussi pour faire les lasagnes.

Plat - facile – 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 escalopes de veau ; un pot de tomates pelées de "BioSapori" ; huile d'olive bio "De Lisio" ; une gousse d'ail ; sel, poivre, origan, persil, (et un peu de piment si vous aimez).

Préparation

Dans une poêle, faire dorer une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive. Déposer les escalopes, saler et poivrer. Ajouter les tomates pelées et la sauce tomate qui les accompagnent.

Déposer sur l'ensemble l'origan, le persil et de nouveau un peu de poivre ou du piment en petite quantité.

Verser un demi-verre d'eau (par la suite, si besoin, penser à ajouter de l'eau à la préparation durant la cuisson). Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, voire un peu plus, votre viande doit être suffisamment tendre. Dégustez le plat avec une simple salade verte en accompagnement.